Ежедневная пачка чипсов или бургер повышают риск рака и диабета на 24%
Люди, регулярно употребляющие ультрапереработанные продукты, чаще сталкиваются с опасными хроническими болезнями и живут меньше.
Ультрапереработанная еда занимает все больше места в рационе горожан: колбасы, хлопья, магазинная выпечка, полуфабрикаты, сладкие напитки. Такие продукты содержат много соли, сахара, жиров и промышленных добавок, но мало клетчатки, витаминов и цельных ингредиентов. Врачи и раньше связывали их с лишним весом, но новые данные охватывают миллионы пациентов по всему миру.
Ученые проанализировали 51 исследование с участием более 8,8 миллиона человек. Наблюдение за их здоровьем длилось от двух до 32 лет.
Выяснилось, что высокая доля ультрапереработанной пищи в рационе связана с ростом риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Результаты опубликованы в журнале Family Medicine and Community Health.
Что происходит с организмом
Риск сердечно-сосудистых патологий оказался выше на 24 процента, рака, на 12 процентов, ожирения, на 23 процента. Заболевание диабетом и метаболическим синдромом случалось на 24 процента чаще, болезней пищеварительной системы, на 31 процент. Общая смертность росла на 18 процентов.
Особенно показательным оказалось ежедневное потребление: каждые дополнительные 100 граммов такой еды в сутки увеличивали риск сердечно-сосудистых болезней на 14 процентов, рака, на 4 процента, диабета, на 2 процента.
Авторы предупреждают, что исследование выявило статистическую связь, а не прямое доказательство причинного вреда. Однако тенденция прослеживается на огромной выборке и длительном наблюдении за пациентами.