Школьное питание: в куриных окорочках нашли сальмонеллу

В куриных окорочках «Благояр» для школьных столовых Твери Россельхознадзор выявил сальмонеллу. Это бактерия, вызывающая острое инфекционное заболевание, опасное для детей и взрослых.

Патоген обнаружен в образцах продукции из Ставропольского края. Сальмонелла не погибает даже при термической обработке, поэтому заражённое мясо сохраняет опасность для здоровья. При заражении у человека поднимается температура, начинаются диарея и сильная интоксикация.

После обнаружения патогена ведомство ввело на предприятии усиленный лабораторный контроль. Речь идёт о филиале мясоптицекомбината «Благодарненский». Теперь отгрузка партий возможна только после подтверждения безопасности каждой из них.

Продукция «Благояр» поставлялась в образовательные учреждения Твери и ранее. Усиленный режим проверок должен снизить риск попадания заражённого мяса в детские столовые.