Вино из черного риса: как напиток повлиял на память стареющих мышей
Вино из черного риса замедлило ухудшение памяти у стареющих мышей. Эффект объяснили влиянием растительных соединений на микрофлору кишечника.
Ученые, изучавшие влияние напитка из черного риса на стареющих мышей, считают, что эффект может быть связан с растительными соединениями, а не с алкоголем. При этом авторы подчеркивают: переносить результаты на людей пока рано, поскольку эксперимент проводился только на животных.
В ходе исследования мыши с моделью ускоренного старения в течение десяти недель получали вино из черного риса. Другим группам давали витамин C, 12-процентный раствор этанола или рисовое вино с измененным составом. Работа опубликована в журнале Food & Function.
Что показал эксперимент
У мышей, получавших обычное вино из черного риса, улучшился состав кишечной микрофлоры и увеличилось количество полезных продуктов ее обмена. Одновременно снизился уровень веществ, связанных с воспалением, и улучшилось состояние защитного барьера кишечника.
Положительные изменения обнаружили и в мозге. У животных снизились признаки нейровоспаления, лучше сохранились нейроны гиппокампа, области, важной для памяти и обучения. Мыши также успешнее справлялись с когнитивными тестами.
Отдельно исследователи проверили, может ли эффект объясняться содержащимся в напитке алкоголем. Раствор этанола таких изменений не вызвал. Ученые предполагают, что ключевую роль могут играть флавоноиды и другие растительные вещества черного риса.
Авторы считают, что результаты подтверждают важность связи между кишечной микрофлорой и мозгом в возрастном снижении когнитивных функций. Однако эффект у людей пока не изучен. Эксперимент длился десять недель.